Le GIE assure la mise en place des orientations décidées par le Comité d'Orientation Régional de l'Elevage (COREL) de la Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie. Le COREL regroupe les organismes de développement, les organismes économiques, les syndicats agricoles et les interprofessions de l'élevage.
Le personnel du GIE intervient dans l'animation des filières, tant pour les chambres départementales d'agriculture que pour les organismes économiques.
Interlocuteur représentant les filières animales dans les instances régionales, nous faisons des propositions d'orientations et de modalités de financement, nous intervenons en gestion de crise (exemple : Influenza aviaire), nous produisons des expertises et nous représentons les filières auprès des instances régionales ou de l'Etat.
Facilitateurs de projets régionaux, nous aidons à l'émergence et à l'accompagnement de projets. Nous gérons des programmes de financement (préparation des appels à projet, appui aux adhérents dans leurs candidatures, outils de gestion, synthèses).
Nous gérons et instruisons les prêts aux éleveurs pour le Fonds d'avance cheptel (prêts à taux 0 pour financer l’achat de cheptel aux éleveurs), le Fonds Régional d’Investissements (prêts à taux 0 aux éleveurs de porcs et lapins pour financer les bâtiments) et Fonds Valeur Ajoutée (avance de trésorerie durant l’engraissement)
Nous animons des programmes thématiques : programmes d’expérimentations, groupes thématiques (Lait cru, Qualité du lait, Travail) et nous participons à des programmes de structures régionales ou nationales (Inn’Ovin avec Interbev, groupe fourrage avec la chambre régionale d’agriculture), Conférence de bassin laitier Sud-Ouest avec Cilaisud.
Coordinateur technique pour l'harmonisation de conseil et la mutualisation d'outils, ou encore la construction d'outils de diagnostic, nous organisons des journées techniques (journée technique caprine, journée MILQ) et des formations (fertilité des sols, conduite de prairies, analyse du coût de production).
Animateur des observatoires techniques et économiques des filières élevage.